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碧溪分所开展开发区2014年春节食品安全监督专项检查

时间:2020-03-03 00:12:57

为做好2014年春节期间餐饮服务环节食品安全监管,预防食物中毒事故,保障人民群众身体健康,碧溪分所于2014120在开发区食安办的配合下,对辖区内集体用餐配送单位、食堂、社会餐饮等重点单位进行了节前食品安全监督专项检查,共检查单位8家。

本次检查重点对各单位食品原料、调味品、食品添加剂等采购管理和食品贮存、索证索票工作、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况、食品添加剂的使用、废弃油脂处理情况等食品安全状况进行检查。检查发现,总体食品安全状况较好,各餐饮单位两证基本齐全,大部分经营单位使用的食品原料均有合法来源,未发现明显违法经营的食品。存在的问题主要有:一是个别餐饮单位存在食品原料索证、索票资料登记不完整;二是部分集体用餐配送单位化验记录及台账登记不全;三是个别餐饮单位加工过程中存在原料、半成品混放等食品安全隐患。

针对检查中存在的问题,监督员责令立即整改,并对存在问题较多的一家集体用餐配送单位下发了监督意见书。同时,对被查单位的负责人宣讲相应的法律、法规知识,要求各餐饮服务单位规范食品采购、贮存、加工等环节,严禁违规采购和使用国家明令禁止的食品及食品添加剂,认真查找薄弱环节,消除食品安全隐患,确保各项预防措施真正落实到位,防止食品安全事故发生。

附图:卫生监督员正在进行食品安全监督检查

(碧溪分所)


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